余ったトマト缶の使いみち
家ではカレーを作る時にトマト缶をよく使うけど、半分余ってしまいがち。
レシピを探して作ってみた。
トマトベースの料理でいつも失敗するのは 味付け。
酸っぱかったり塩味が足りなかったり。
あっさりさっぱりしすぎてしまうことが多い。
- 酸味が強い時は砂糖を足す。
- 塩味はよく味見をする（当たり前だけど大事！！）。
今回は、塩コショウ、砂糖、セージ、クミンも入れ、イタリアンパセリをトッピング。わりといいバランスになった。
その他、トマトリゾットも美味しそう。
トマトとキノコだけで簡単だし作ってみたいな〜。
