豚肉の香味蒸し キュウリとちくわのポン酢和え もずく酢 お吸い物

豚スライスが余ってる＆エスニック風の味付けで食べたい。

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おいしかったけど時間かかりすぎた。。

25分のレシピ。2倍くらい。。

いくつかが原因があるけど、対策は2つ。

1. 事前にレシピに目を通して工程を把握する。
2. 何度か練習する。

今日引っかかったのは

• 斜め薄切りってどのくらい？→動画見た。
• 包丁の切れ味不足
• 生レモンでなくてレモン汁でよかった。
• レシピと違う分量作って手間取る。→味見しつつ適当で良さそう。
• 蒸し器で肉を蒸す時→クッキングシートか皿を置く（アルミホイルをバッテンに敷いて取り出せるようにする）。レンジでも良かったかも。。

次回用メモ

1. 長ねぎ、セロリ、万能ねぎを斜め薄切り。セロリは茎と葉分け、筋をピーラーで取る。万能ねぎは2センチ幅くらい。たっぷりめのナッツ類を粗く刻む。
2. 豚バラスライスを半分にして塩こしょう。
3. 肉と香味野菜をそれぞれおろしにんにく、レモン汁、お酢、砂糖、ナンプラー、カイエンペッパー、こしょうで味付け。
4. 耐熱皿にセロリの葉、肉、長ねぎセロリの順に載せ、蒸す。またはレンジ5分+3分。
5. ナッツと万能ねぎ載せる。

その他暑いので、さっぱり系を簡単に。

暑い！ので一番簡単なきゅうりの浅漬けを紹介します。きゅうり2本はヘタを切り落としハサミで2センチくらいに切ってビニール袋に入れポン酢大さじ3とごま油大さじ1入れ袋の上から軽くもんで味が染みたら完成です。塩もみ板ずり不要で翌日以降も美味しいお手軽常備菜なのでぜひhttps://t.co/u7w020AqtU pic.twitter.com/aOuA7FZotf

— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) June 25, 2018

余ってた三つ葉をお吸い物に。