夜中のバナナケーキ - むしのワクワク料理研究クラブ

最近娘が夜寝ない。

ベッドで寝かしつけても一向に寝ないのでおんぶで寝かせることにした。

おんぶの間立っていないとぐずる。

何をしようかと思い、夜だけどバナナケーキを作ることにした。

バナナケーキはバナナ、砂糖、バター、卵、小麦粉くらいで必要な材料も少なく簡単だけど、分量によって変化がつけられいろんなレシピがある。

いくつか試しているけれど最近のお気に入りはこちらのレシピのアレンジ版。

バナナは一本だけ小麦粉も80g と少なめ。バターはたっぷりのレシピ。

パウンドケーキ型を買ったので早速試してみた。

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お菓子作り初心者なので、今まで混ぜる時はとにかくたくさん混ぜた方がいいと思っていたけれどそうでもないのだね。混ぜすぎると膨らみにくくなったりとか色々あるのか。温度管理と混ぜ方がポイントなのか。

そんなに膨らまなかったけどこんなもの？

味は明日のお楽しみ。

食べてみた感想。しっとり系でちょっと甘いかな。バター少なめ粉多めの別のレシピもまた試してみようっと。砂糖の量ももう少し控えめでもいいかもな〜。