カレー屋さんでよく頼むメニューを再現してみた。 フライドガーリック、クミンシード、ローリエ、オリーブオイル、塩こしょう。 簡単でおいしい！ あっという間にぺろりとなくなった。もっと作ればよかった。 タコってほとんど買ったことなかったけど、これ…

一週間くらい前に作ったかぼちゃの煮物。 だしを使わずに、多めの砂糖と少しの塩でもみこんで、少量の水で蒸し煮にする、有元葉子さんのレシピ。 素朴に甘いおやつみたいで、おいしいんだよなぁ。

魚をマリネして食べる、というのがおいしそうで作ってみた。 魚に下味つけて、焼いて、ソースかける。 下味︰塩こしょう、オリーブオイル、にんにく、ローズマリー ソース︰オリーブオイル、レモン汁、玉ねぎみじん切り、プチトマト、塩こしょう 青菜をゆで…

なすが余ってたので、れんこん、ピーマンと一緒に揚げびたしにした。 素揚げした野菜をめんつゆにつけるだけ。 ご飯がペロリとなくなった。 簡単でおいしい。 でも台所が暑くて汗だくになった。。 オイルポット買ってから、気軽に揚げ物ができるようになって…

サウザンアイランドドレッシングを作りたくて調べたら、材料にピクルスと書いてあったのでピクルスを作ってみた。 野菜切ってピクルス液を作って置いとくだけなので、手軽。 ただお酢を大量に使うからお酢がなくなった。 夫がピクルス好きみたいなので、また…

家ではカレーを作る時にトマト缶をよく使うけど、半分余ってしまいがち。 レシピを探して作ってみた。 www.lettuceclub.net トマトベースの料理でいつも失敗するのは 味付け。 酸っぱかったり塩味が足りなかったり。 あっさりさっぱりしすぎてしまうことが多…

お弁当用に卵焼きを焼くようになって、ふわふわしたのを作りたくて試してみた。 r.gnavi.co.jp かき混ぜすぎない 多めの油、火は強火 卵液はたっぷり入れて半熟でたたむ たしかにいつもよりはフワフワになった。 ちなみに、卵はかき混ぜすぎるなという記事と…

買い物する気力がないとメールしたら、夫がパック寿司を買ってきてくれた。 ありがたい！ 暑いので冷奴。青ネギとミョウガと柚子胡椒しょうゆ。 冷蔵庫に残ってたズッキーニ。 ぶたやまさんがチーズ焼きにしてたのを思い出しグリル。 輪切りにして皿に並べ、…

蒸籠だけで2品。ぶたやまさんレシピを有り物で。 放っておくだけでできるのにすごくおいしかった。 我が家の晩ごはん。ひどく疲れてるのは歯が痛いのもあった。鳥もも肉とナスを蒸篭で蒸してご飯炊いた。とりあえずそれだけすれば、ゴールは見えた。 pic.twi…

昼ごはんにちょっとしたものを食べたくてきのこのマリネ。 余ってたオクラも投入。 www.lettuceclub.net 夏らしいつまみ。 にんにく、唐辛子、レモン汁で鉄板においしい！

朝ごはんにぶたやまミンチが残っていたので、チーズと一緒に卵焼きに入れた。 ボリューム満点、おいしかった！ ミンチにも卵にもナンプラー入れたらちょっとしょっぱかった。 卵のナンプラーは控えめが良いな。

豚スライスが余ってる＆エスニック風の味付けで食べたい。 www.lettuceclub.net おいしかったけど時間かかりすぎた。。 25分のレシピ。2倍くらい。。 いくつかが原因があるけど、対策は2つ。 事前にレシピに目を通して工程を把握する。 何度か練習する。 今…

暑いのでゴーヤチャンプルー食べたい。 イモ類も食べたいと長芋とかぼちゃ。 おいしかったけど時間かかった。 下ごしらえを念頭に、ボールやバットを準備する（ゴーヤを塩砂糖につける、豆腐の水切り、肉を塩麹漬ける）。 味つけは、塩こしょう醤油のみで十…

ブログを更新する時間がなくなり、Twitterに移行して気づけば半年。 料理のツイートが増えてきて、献立を考えるのに投稿を見返したいけどTwitterだと振り返りにくい。 ブログで料理記録をつけようかなと始めてみます。 献立考える用の備忘録だけど、いつかど…