最近の定番。 玉ねぎと人参を煮て、コンソメ入れて、ハンドブレンダーでガーッとやると出来上がり。 仕上げにナツメグと黒胡椒。 人参丸々一本を一人で食べれちゃう！ ホッとする味。

定番のバナナマフィン。 甘いもの食べたくなると毎週のように作ってる。 すぐできて手軽においしいので、ホットケーキミックス一袋分ペロリといってしまう。。

久しぶりに作った栗原はるみさんレシピのチャーハン。 もとのレシピはエビと卵なんだけど、私はシーフードミックスでつくっちゃう。 にんにくと生姜が効いてておいしい。

簡単美味しい屋台的料理。 砂糖にお酒、みりん、しょうゆ。 仕上げにごまと七味をかけて。 ペロリといけちゃう。 おもちって、お正月みたいでなんか楽しい。

朝ごはん。 薄焼き卵が多いけどたまにはスクランブルエッグ。 billsのスクランブルエッグがおいしそう。 あれは生クリーム入り。 我が家は代わりに豆乳であっさり。 たまにはケチャップつけて、おいしかったな。

ぶたやまさんが載せてて作ってみたかったお手軽マフィン。 バナナ、卵、ホットケーキミックス、油と溶かしバターで、20分。 いつものバナナケーキをマフィン型に入れただけ。 そしてほぼホットケーキなんだけど、マフィンの形してるだけで食べやすい。 ホッ…

カレー屋さんでよく頼むメニューを再現してみた。 フライドガーリック、クミンシード、ローリエ、オリーブオイル、塩こしょう。 簡単でおいしい！ あっという間にぺろりとなくなった。もっと作ればよかった。 タコってほとんど買ったことなかったけど、これ…

夫が好きだというので作ってみたポトフ。 実は少し前にも挑戦したけど、少しあっさりして物足りなかったので、リベンジ。 今回は大成功！ 前回の鶏肉を豚肉に変更し、買い忘れたじゃがいもも投入。粒マスタードも添えた。 やっぱり少し薄味だったので、最後…

夏らしいものが食べたくて、Twitterでみたスープを作ってみた。 簡単でおいしかった〜。 三杯酢や黒酢のじゃない、「生もずく」というのを初めて買った。 トマトの皮、気にしたことなかったけど、取るとすごく食べやすいんだなぁ。 モロヘイヤや三つ葉のもお…

有元葉子さんのレシピ。 だしなしの炒め煮。 焼き色を付けるのに強火で焼いてから煮る。 鉄フライパンだと強火をガンガン使える。

久しぶりにぶたやまさんレシピ。 イワシのチーズパン粉焼き。 すっかりおなじみになりました。ぶたやま家の魚料理の代表格、イワシのパン粉焼きです。イワシはお店で綺麗に開いてもらったので、並べて塩胡椒して、粉チーズ入りパン粉とオイルをかけて焼くだ…

大好きなお店のサラダにかかってるドレッシング。 何ドレッシングかわからないけど、調べるとどうもサウザンアイランドドレッシングつぽいので作ってみた。 ケチャップとマヨネーズのドレッシング。 玉ねぎやピクルスが入ってる。 早速サラダにかけてみた。 …

サウザンアイランドドレッシングを作りたくて調べたら、材料にピクルスと書いてあったのでピクルスを作ってみた。 野菜切ってピクルス液を作って置いとくだけなので、手軽。 ただお酢を大量に使うからお酢がなくなった。 夫がピクルス好きみたいなので、また…

先週末7倍粥を作ってストックしたけど、食べない。。 ささみを混ぜたり鰹出汁を入れたりしてもダメ。 米以外で炭水化物取れないかなぁと、うどんのストックを作ってみた。 冷凍うどんをレンチン解凍し、細かく切る（塩抜きしないとならないので、結局茹でた…

生協で毎週豚スライスを頼んでるので、毎週焼いてる。 薄切り肉は固くなりがちなので、柔らかく焼くコツを調べてみた。 常温に戻す 麹やタレ、酒で下味をつける 余熱を利用する 1がかなり重要みたい。冷たいと中に火が通るのに時間がかかり、焦げやすくなる…

家ではカレーを作る時にトマト缶をよく使うけど、半分余ってしまいがち。 レシピを探して作ってみた。 www.lettuceclub.net トマトベースの料理でいつも失敗するのは 味付け。 酸っぱかったり塩味が足りなかったり。 あっさりさっぱりしすぎてしまうことが多…

金曜日！ 一週間終わった〜と、帰りのスーパーをウロウロ物色。 青じそ入り餃子を買って焼いた。 あとは冷蔵庫の残りでぶたやまさんレシピの焼きそば。 具は残ってた豚肉、ピーマン、エリンギ、セロリ。 ナンプラーと白だし少しずつとレモン汁。 レモン汁入…

買い物する気力がないとメールしたら、夫がパック寿司を買ってきてくれた。 ありがたい！ 暑いので冷奴。青ネギとミョウガと柚子胡椒しょうゆ。 冷蔵庫に残ってたズッキーニ。 ぶたやまさんがチーズ焼きにしてたのを思い出しグリル。 輪切りにして皿に並べ、…

蒸籠だけで2品。ぶたやまさんレシピを有り物で。 放っておくだけでできるのにすごくおいしかった。 我が家の晩ごはん。ひどく疲れてるのは歯が痛いのもあった。鳥もも肉とナスを蒸篭で蒸してご飯炊いた。とりあえずそれだけすれば、ゴールは見えた。 pic.twi…

昼ごはんにちょっとしたものを食べたくてきのこのマリネ。 余ってたオクラも投入。 www.lettuceclub.net 夏らしいつまみ。 にんにく、唐辛子、レモン汁で鉄板においしい！

昨晩はどちらもぶたやまさんレシピを有り物でアレンジ。 オーブンがないのでトースターのオーブン機能で肉焼いたけど、クッキングシートが燃えて小さな火事になった。笑 アルミホイルにすれば良かった。 スイートチリソースで食べるとおいしい！ レタスやサ…

朝ごはんにぶたやまミンチが残っていたので、チーズと一緒に卵焼きに入れた。 ボリューム満点、おいしかった！ ミンチにも卵にもナンプラー入れたらちょっとしょっぱかった。 卵のナンプラーは控えめが良いな。

暑いのでゴーヤチャンプルー食べたい。 イモ類も食べたいと長芋とかぼちゃ。 おいしかったけど時間かかった。 下ごしらえを念頭に、ボールやバットを準備する（ゴーヤを塩砂糖につける、豆腐の水切り、肉を塩麹漬ける）。 味つけは、塩こしょう醤油のみで十…

今日は疲れたのでスーパーに寄らず冷蔵庫にあるもので。 牛肉は両面塩コショウ。バターを熱してにんにくスライスを軽く炒め、牛ステーキ肉を塊のまま入れて弱めの中火。 焼き色がついたら裏返して裏面も焼く。 真ん中がまだ赤いうちに火を止めて、蓋をして5…