魚をマリネして食べる、というのがおいしそうで作ってみた。 魚に下味つけて、焼いて、ソースかける。 下味︰塩こしょう、オリーブオイル、にんにく、ローズマリー ソース︰オリーブオイル、レモン汁、玉ねぎみじん切り、プチトマト、塩こしょう 青菜をゆで…

久しぶりに生姜焼き。 有元葉子さんの本を読んで、レシピを見ずに作った。調味料は目分量。 肉に下味つけなくて味が染み込まず、成功失敗でいうと、どちらかというと失敗寄り。 でも、レシピを見ないことで、生姜焼きがどういう料理で、気をつけるポイントは…

なすが余ってたので、れんこん、ピーマンと一緒に揚げびたしにした。 素揚げした野菜をめんつゆにつけるだけ。 ご飯がペロリとなくなった。 簡単でおいしい。 でも台所が暑くて汗だくになった。。 オイルポット買ってから、気軽に揚げ物ができるようになって…

スープ用にハンドブレンダーを買ったので、ポタージュを作った。 ミネストローネに比べると、野菜を切る時間があまりないから早くできる。 それでも40分くらいかかったかな？ 慣れたら30分弱でできそう。 次は、夫が好きなようなので、ポトフを作るぞ〜！ no…

最近メインが肉ばかりだったので、気分を変えて卵料理にすることにした。 洋風料理が食べたかったから、キッシュ。 パイシートや生クリームを使う本格的なのじゃなくて、卵と牛乳のシンプルなやつ。 旦那のためにベーコンとソーセージを入れ、私のためにほう…

トマトピューレが余ったので、ミネストローネにした。 ミネストローネとは、wikipediaによると、 主にトマトを使ったイタリアの野菜スープ。 決まったレシピはなく、田舎の家庭料理的なもの。 トマトを入れていないものでも「ミネストローネ」と呼ばれること…

夏らしいものが食べたくて、Twitterでみたスープを作ってみた。 簡単でおいしかった〜。 三杯酢や黒酢のじゃない、「生もずく」というのを初めて買った。 トマトの皮、気にしたことなかったけど、取るとすごく食べやすいんだなぁ。 モロヘイヤや三つ葉のもお…

最近ずっと作りたかった白玉を作った。 うまく写真を撮れなくて、妹に写真をもらった。 餃子とかもそうだけど、白玉を作るのって、イベント感があって楽しいな。 調子に乗って、和菓子をもっと作りたくなって調べたら、じょうよまんじゅうがすごく美味しそう…

休みの日に念願のカキ氷を食べに行った。 カキ氷って、一口目が最高においしい。 店内の冷房がききすぎて寒かったし、最後は溶けて甘い液体になっちゃった。 妹が頼んだ温かいお抹茶がとってもおいしかった。 週末は、最近ずっと作りたかった白玉を作るのが…

今日もまた料理はお休み（ブログのタイトル変えようかな...）。 週末に、旅行先の喫茶店に置いてあった、吉野弘さんの『二人が睦まじくいるためには』という詩集を読んだ。 巻頭は『祝婚歌』という有名な詩。 結婚式のスピーチによく使われるらしく、うちの…

今日は料理の話は少しお休み。 週のはじめから娘が熱を出して病院へ。 どうやら熱中症の手前の脱水による熱みたい。 病院後、娘を母に預けて会社へ出社し、少し働いたらすぐ帰宅。 とんぼ返りで慌ただしかったせいか、明日は自宅勤務予定だったのに、PCを持…

野菜を素揚げしてめんつゆにつけたようなのを揚げびたしというらしい。 鉄フライパンで揚げ物をしてみた。 ししとうはえらく油がハネて怖い。 揚げびたしをそうめんと一緒に食べた。 夏だなぁといいたいけれど、今年は暑すぎる。

有元葉子さんのレシピ。 だしなしの炒め煮。 焼き色を付けるのに強火で焼いてから煮る。 鉄フライパンだと強火をガンガン使える。